Dieses Zucchini Gericht wird besonders durch die Kombination in der Füllung spannend, Feta geht einfach wunderbar zusammen mit Honig und etwas Schärfe durch die Peperoni! Wer dieses Gericht für Kinder kochen möchte, kann die Peperoni aber auch einfach weglassen, oder auf die Eltern-Portion vor dem Servieren ein paar Chiliflocken streuen.
Kann ich einen anderen Käse als Feta verwenden?
Auch wenn Zucchini und Feta besonders gut zusammen passen, kannst du hier auch einen milden Mozzarella nehmen. Was ich mir auch gut vorstellen kann ist etwas in die Richtung von Camembert oder Ziegenkäse 🙂
Perfekt zum Vorbereiten
Dieses Gericht eignet sich sehr gut zum Vorbereiten, dafür können die fertig gefüllten Zucchini am besten in einer Auflaufform, abgedeckt mit etwas Alufolie, im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es dann soweit ist, den Backofen auf die entsprechende Temperatur vorheizen und die Zucchini backen, fertig!
Zutaten für 2 Portionen
- 2 große Zucchini
- 1 Karotte
- 100g Feta
- 1 Peperoni
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Honig
- 100g Mozzarella zum Überbacken
Zubereitung
Schritt 1
Zucchini einschneiden und das Innere herausholen. Restliches Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Feta zerbröseln, zusammen mit Honig, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut durchmischen.
Schritt 3
Zucchinis in eine Auflaufform geben, Füllung hineingeben und den geriebenen Mozzarella oben drüber verteilen. Bei 180 Grad Umluft ca. 20-25 min in den Ofen, fertig!
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Zutaten:
- 2 große Zucchini
- 1 Karotte
- 100g Feta
- 1 Peperoni
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Honig
- 100g Mozzarella zum Überbacken
Zubereitung:
- Zucchini einschneiden und das Innere herausholen. Restliches Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Feta zerbröseln, zusammen mit Honig, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut durchmischen.
- Zucchinis in eine Auflaufform geben, Füllung hineingeben und den geriebenen Mozzarella oben drüber verteilen. Bei 180 Grad Umluft ca. 20-25 min in den Ofen, fertig!
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