Deftig, cremig und genau das Richtige, wenn’s schnell gehen soll – diese Spätzle mit würzigem Ofenkäse sind echtes Wohlfühlessen!
Zusammen mit dem frischen, leicht säuerlichen Salat entsteht ein perfekter Kontrast aus herzhaft und frisch, der einfach immer funktioniert.
Kann ich das Gericht im Airfryer zubereiten?
Ja, das geht – die Spätzle kannst du mit dem Ofenkäse bei ca. 180 °C im Airfryer erhitzen, bis der Käse schön geschmolzen ist. Zwischendurch einmal umrühren, damit alles gleichmäßig warm wird.
Kann ich statt Ofenkäse auch normalen Käse verwenden?
Ja, du kannst z. B. Camembert, Bergkäse oder einen milden Brie nehmen. Wichtig ist, dass der Käse gut schmilzt, damit die Spätzle schön cremig werden.
Lässt sich das Rezept vorbereiten oder aufbewahren?
Die Spätzle mit Käse lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen am besten einen Schuss Milch oder Sahne dazugeben, damit es wieder schön cremig wird.
Zutaten für 2 Portionen
Für die Spätzle:
- 400g Spätzle (kann man so kaufen oder selber machen
- 1 Ofenkäse (würzig)
- 1 rote Zwiebel
- 2-3 EL Röstzwiebeln
- Etwas Schnittlauch
Für den Salat:
- 1 Romana Salatkopf
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Saure Sahne
- 150g griechischer Joghurt
- 1 EL Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 5 Zweige Schnittlauch
- 1/2 TL Zucker, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Wer die Spätzle selber macht, bereitet diese wie gewohnt zu und lässt diese etwas ausdampfen.
Schritt 2
Die Spätzle kommen dann in eine Auflaufform, den Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen, dann den Ofenkäse direkt auf die Spätzle geben.
Schritt 3
Käse oben drauf kreuzweise einschneiden, so kann er richtig gut zerlaufen. Oben drüber noch die gehackte Zwiebel verteilen, Salz, Pfeffer und etwas Öl oben drüber sprühen, dann ca. 20-25 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse zerlaufen und die Spätzle leicht gebräunt sind.
Schritt 4
Nebenbei für den Salat Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einer Schüssel mit allen anderen Zutaten vermischen und bis zum Servieren durchziehen lassen. Der Geschmack braucht eine Zeit zum Entfalten, daher das finale Abschmecken am besten auch vor dem Servieren machen.
Schritt 5
Sobald die Spätzle aus dem Ofen kommen, wird alles gut durchgemischt und zum Anrichten kommen dann Röstzwiebeln und Schnittlauch in Ringen dazu, fertig!
Zutaten:
Für die Spätzle:
- 400g Spätzle (kann man so kaufen oder selber machen
- 1 Ofenkäse (würzig)
- 1 rote Zwiebel
- 2-3 EL Röstzwiebeln
- Etwas Schnittlauch
Für den Salat:
- 1 Romana Salatkopf
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Saure Sahne
- 150g griechischer Joghurt
- 1 EL Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 5 Zweige Schnittlauch
- 1/2 TL Zucker, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Wer die Spätzle selber macht, bereitet diese wie gewohnt zu und lässt diese etwas ausdampfen.
- Die Spätzle kommen dann in eine Auflaufform, den Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen, dann den Ofenkäse direkt auf die Spätzle geben.
- Käse oben drauf kreuzweise einschneiden, so kann er richtig gut zerlaufen. Oben drüber noch die gehackte Zwiebel verteilen, Salz, Pfeffer und etwas Öl oben drüber sprühen, dann ca. 20-25 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse zerlaufen und die Spätzle leicht gebräunt sind.
- Nebenbei für den Salat Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einer Schüssel mit allen anderen Zutaten vermischen und bis zum Servieren durchziehen lassen. Der Geschmack braucht eine Zeit zum Entfalten, daher das finale Abschmecken am besten auch vor dem Servieren machen.
- Sobald die Spätzle aus dem Ofen kommen, wird alles gut durchgemischt und zum Anrichten kommen dann Röstzwiebeln und Schnittlauch in Ringen dazu, fertig!
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