wiebel Sahne Hähnchen gehört zu den absoluten Klassikern der schnellen Küche. Viele kennen das Gericht aus der Kindheit oder aus der bekannten Fix-Tüte – dabei lässt sich die cremige Zwiebel-Sahne-Soße ganz einfach selbst zubereiten.
Mit wenigen Zutaten entsteht in der Pfanne ein aromatisches Gericht mit saftigem Hähnchen und einer herrlich cremigen Soße. In diesem Rezept wird das Hähnchen zuerst scharf angebraten, damit es eine schöne Bräune bekommt und besonders saftig bleibt.
Anschließend entsteht aus Zwiebeln, Sahne und Brühe eine cremige Soße, in der das Fleisch fertig garen kann.
Als Beilage passen klassisches Kartoffelpüree und grüne Bohnen perfekt dazu – eine Kombination, die das Gericht besonders rund macht.
Das Beste daran: Dieses Zwiebel Sahne Hähnchen kommt komplett ohne Fertigprodukte aus, ist schnell gemacht und eignet sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.
Wie lange hält sich Zwiebel Sahne Hähnchen im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht luftdicht verpackt etwa 2–3 Tage. Beim Aufwärmen einfach etwas Milch oder Brühe zur Soße geben, damit sie wieder cremig wird.
Kann man Zwiebel Sahne Hähnchen auch im Ofen machen?
Ja, das Rezept funktioniert auch im Ofen. Dafür das angebratene Hähnchen in eine Auflaufform legen, mit der Soße übergießen und bei etwa 180 °C rund 20 Minuten garen.
Kann man die Soße auch leichter machen?
Statt Sahne kann man auch Kochsahne, eine Mischung aus Milch und Frischkäse oder eine leichte Sahnealternative verwenden. Dadurch wird das Gericht etwas kalorienärmer, bleibt aber trotzdem cremig.
Zutaten für 2 Portionen
- 500g Hähnchenbrust
- Gewürze: Brathähnchen-Mischung (gekauft oder selbstgemacht)
- 3–4 Zwiebeln
- 1,5 TL Mehl
- 200ml Sahne
- 150ml Gemüsebrühe
- 400g mehlige Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 50–80ml warme Milch
- 150g grüne Bohnen
Zubereitung
Schritt 1
Hähnchenbrüste reichlich mit dem Gewürz bestreuen, leicht andrücken und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend herausnehmen.
Schritt 2
In derselben Pfanne Butter schmelzen, Zwiebeln in Ringe schneiden und darin andünsten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 3
Mehl einrühren, kurz anschwitzen, dann Brühe und Sahne angießen. Aufkochen lassen und die Soße abschmecken.
Schritt 4
Hähnchenbrüste zurück in die Soße geben und darin gar ziehen lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln mit den grünen Bohnen zusammen kochen. Bohnen anschließend beiseitestellen.
Schritt 5
Kartoffeln durch eine Presse drücken, mit warmer Milch, Butter, Salz und optional etwas Muskatnuss vermischen. Alles zusammen anrichten, fertig!
Zutaten:
- 500g Hähnchenbrust
- Gewürze: Brathähnchen-Mischung (gekauft oder selbstgemacht)
- 3–4 Zwiebeln
- 1,5 TL Mehl
- 200ml Sahne
- 150ml Gemüsebrühe
- 400g mehlige Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 50–80ml warme Milch
- 150g grüne Bohnen
Zubereitung:
- Hähnchenbrüste reichlich mit dem Gewürz bestreuen, leicht andrücken und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend herausnehmen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen, Zwiebeln in Ringe schneiden und darin andünsten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mehl einrühren, kurz anschwitzen, dann Brühe und Sahne angießen. Aufkochen lassen und die Soße abschmecken.
- Hähnchenbrüste zurück in die Soße geben und darin gar ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Kartoffeln mit den grünen Bohnen zusammen kochen. Bohnen anschließend beiseitestellen.
- Kartoffeln durch eine Presse drücken, mit warmer Milch, Butter, Salz und optional etwas Muskatnuss vermischen. Alles zusammen anrichten, fertig!
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