Manchmal braucht es gar nicht viel für ein richtig gutes Wohlfühlgericht: Cremiges Käse-Kartoffelpüree, saftiges Hähnchen und aromatische Honig-Orangen-Karotten ergeben zusammen ein einfaches Familienessen, das trotzdem richtig besonders schmeckt. Das Rezept ist unkompliziert, schnell gemacht und perfekt für alle, die herzhafte Hausmannskost mit einer modernen Note lieben.
Kann ich das Kartoffelpüree vorbereiten?
Ja, das Kartoffelpüree lässt sich problemlos einige Stunden vorher zubereiten. Vor dem Servieren einfach mit einem kleinen Schuss Milch langsam erwärmen und gut verrühren.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Bergkäse sorgt für ein besonders würziges Aroma. Alternativ funktionieren auch Gouda, Emmentaler oder ein kräftiger Cheddar sehr gut.
Kann ich die Karotten auch in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, die marinierten Karotten bei etwa 180 °C für 15–20 Minuten in der Heißluftfritteuse garen und zwischendurch einmal schütteln, damit sie gleichmäßig bräunen.
Zutaten für 2 Portionen
Für das Kartoffelpüree:
- 400g mehlige Kartoffeln
- 50ml Milch
- 1 EL Butter
- 50g Parmesan
- 80g Bergkäse oder Gouda
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat
Für die Honig Karotten:
- 3–4 große Karotten
- 3 EL Öl
- 1 TL Honigsenf
- 1 Bio Orange
- Gewürze: Salz, Pfeffer
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2–3 TL Brathähnchen Gewürz
Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, kurz ausdampfen lassen und anschließend stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch und Butter erwärmen, Parmesan und Bergkäse darin schmelzen, die Kartoffeln unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Milch für die gewünschte Cremigkeit dazugeben.
Schritt 2
Die Karotten schälen, längs vierteln und in eine Auflaufform geben. Öl mit Honigsenf, Orangenschale, dem Saft einer halben Orange sowie Salz und Pfeffer verrühren, mit den Karotten vermengen und bei 180 °C Heißluft ca. 20–30 Minuten backen.
Schritt 3
Die Hähnchenbrust längs halbieren, großzügig mit Brathähnchen Gewürz einreiben und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Alles zusammen auf Tellern anrichten, fertig!😍
Zutaten:
Für das Kartoffelpüree:
- 400g mehlige Kartoffeln
- 50ml Milch
- 1 EL Butter
- 50g Parmesan
- 80g Bergkäse oder Gouda
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat
Für die Honig Karotten:
- 3–4 große Karotten
- 3 EL Öl
- 1 TL Honigsenf
- 1 Bio Orange
- Gewürze: Salz, Pfeffer
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2–3 TL Brathähnchen Gewürz
Zubereitung:
- Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, kurz ausdampfen lassen und anschließend stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch und Butter erwärmen, Parmesan und Bergkäse darin schmelzen, die Kartoffeln unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Milch für die gewünschte Cremigkeit dazugeben.
- Die Karotten schälen, längs vierteln und in eine Auflaufform geben. Öl mit Honigsenf, Orangenschale, dem Saft einer halben Orange sowie Salz und Pfeffer verrühren, mit den Karotten vermengen und bei 180 °C Heißluft ca. 20–30 Minuten backen.
- Die Hähnchenbrust längs halbieren, großzügig mit Brathähnchen Gewürz einreiben und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, alles zusammen auf Tellern anrichten, fertig!
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