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Heute habe ich ein Gericht vom letzten Wochenende für euch, die gibts hier schon so seitdem ich ganz klein bin – total lecker!
Zutaten:
Für die Klopse:⠀
- 400g gemischtes Hack⠀
- 1 Zwiebel⠀
- 1 normales Brötchen + 3 EL Sahne⠀
- 1 EL Senf
- 1 Ei⠀
- 1 Liter Brühe⠀
⠀Ansonsten:⠀
- 1 EL Butter⠀
- 1 EL Mehl⠀
- 200ml Milch⠀
- 2-3 TL Kapern⠀
- 300g festkochende Kartoffeln
Zubereitung:
- Brötchen kleinschneiden, in einer Schüssel mit der Sahne 10 min einweichen, dann mit den restlichen Zutaten vermischen. ⠀
- Nebenbei die Kartoffeln schälen und in Wasser / im Dampfgar Einsatz vom Top 20 min garen.⠀
- Klopse in einem Topf heißer Brühe ca. 10-12 min garen, dann mal einen testen. ⠀
- Butter in einem großen Topf schmelzen, Mehl nach und nach dazugeben bis sich beides gut vermischt hat.⠀
- Jetzt die Milch dazugeben und die Klumpen mit dem Schneebesen verrühren, dann nach und nach mit 3-400ml heißer Brühe aufgießen, mit Kapern, Salz, Pfeffer und 2 EL Kapernwasser abschmecken.⠀
- Tipp: Das Ganze noch ein paar Minuten köcheln lassen, so verschwindet der Mehlgeschmack. Klopse in die Soße geben, alles zusammen anrichten, fertig!
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