Manchmal müssen es einfach ein paar leckere Tortellini sein, oder!? Die gab’s bei uns gestern zum Mittagessen, natürlich super schnell & einfach gemacht, das schafft man locker in der Mittagspause!
Diese Tortellini mit cremiger Spinatsoße sind das perfekte Rezept für eine schnelle Feierabendküche. In nur 15 Minuten entsteht ein unkompliziertes Pastagericht mit Sahne, Spinat und aromatischer Zwiebel.
Die Kombination aus zarten Tortellini und würziger Spinatsoße macht das Gericht besonders cremig und alltagstauglich. Ideal für alle, die ein einfaches Rezept suchen, das schnell gelingt und richtig gut schmeckt.
Kann ich frischen Spinat statt TK-Spinat verwenden?
Auch frischer Babyspinat funktioniert problemlos. Verwende etwa 80–100 g, da frischer Spinat stark zusammenfällt. Kurz mit dünsten, bis er zusammengefallen ist.
Kann ich die Tortellini separat kochen?
Ja, Du kannst die Tortellini nach Packungsangabe kochen und anschließend unter die Soße heben. Wenn du sie direkt in der Soße ziehst, wird diese etwas cremiger und intensiver.
Wie kann ich die Spinatsoße noch würziger machen?
Für mehr Aroma eignen sich Hefeflocken, Muskat, Chili-Flocken oder ein Spritzer Zitronensaft. Auch geröstete Pinienkerne oder vegane Parmesan-Alternative passen gut dazu.
Zutaten für 2 Portionen
- 400g Tortellini⠀⠀
- 20g Tk Babyspinat⠀
- 200ml Sahne⠀⠀
- 1 rote Zwiebel⠀⠀
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne mit Olivenöl 2-3 Minuten dünsten.
Schritt 2
Spinat einfach gefroren mit dazugeben und weiter braten, bis alles aufgetaut ist.
Schritt 3
Mit der Sahne ablöschen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
Schritt 4
Die Tortellini ca. 4-5 Minuten mit in der heißen Soße kochen, kräftig abschmecken, fertig!
Zutaten:
- 400g Tortellini⠀⠀
- 20g Tk Babyspinat⠀
- 200ml Sahne⠀⠀
- 1 rote Zwiebel⠀⠀
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne mit Olivenöl 2-3 Minuten dünsten.
- Spinat einfach gefroren mit dazugeben und weiter braten, bis alles aufgetaut ist.
- Mit der Sahne ablöschen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
- Die Tortellini ca. 4-5 Minuten mit in der heißen Soße kochen, kräftig abschmecken, fertig!
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4 comments
Ich wollte diesmal, dass es möglichst schnell mit der spinatsauce geht und hatte nicht viel im Vorratsschrank. Ehrlich gesagt dachte ich, diese Sauce wird langweilig .
Mein Mann und ich sind total überrascht, es ist die beste, die ich bisher gekocht habe!
Danke für das Rezept 🙂
Oha das ist ja mal ein cooles Feedback – freut mich wenn’s überraschend dann doch geschmeckt hat! Danke für deine Nachricht dazu 🙂
Musste ein wenig schwindeln, da ich keine vegan Tortellinis im Haus hatte, nur welche mit Tomate und Mozzarella. Die Sosse habe ich aus Oatly saurer Sahne und Oatly Schmierkäse (hellblau) gemacht mit Pflanzenmilch verlängert. Habe weitaus mehr Spinat reingegeben, bestimmt die dreifache Menge und etwas Muskat und Gemüsebrühe zum Würzen verwendet. Kam phantastisch an!!! Wird gespeichert.
Ja moin! Das klingt doch so, als hättest du alles super hinbekommen – freut mich sehr! & lieben Dank für dein Feedback :))