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Hier gibt es heute eine ganz leckere, einfach gemachte Tortellini Pfanne mit Tomaten Mozzarella Soße – perfekt geeignet für die Mittagspause oder das entspannte Kochen am Feierabend 🙂
Zutaten:
- 250g Tortellini⠀
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe⠀
- 150ml passierte Tomaten⠀
- 7-8 Kirschtomaten⠀
- 125g Mozzarella⠀
- 30ml Sahne⠀
- Etwa Basilikum⠀
Zubereitung:
- Als erstes Zwiebel und Knoblauch hacken, in 1 EL Olivenöl 3-4 min andünsten. ⠀
- Halbierte Tomaten mit rein, kurz anrösten, dann die passierten Tomaten angießen und alles einmal aufkochen.⠀
- 1 TL Zucker rein, mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Mozzarella in der Soße schmelzen lassen.⠀
- Tortellini nach Packungsanleitung kurz in kochendem Wasser garen, abtropfen lassen, in die Soße, Basilikum dazu, fertig!
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