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Hey Leute, da ihr euch häufig weitere Hähnchen Gerichte wünscht, dacht ich mir: Heute ist’s mal wieder Zeit für eine neue Variante mit Grillpaprika und besonder leckerer Spinat-Parmesansoße!
Ansonsten hoffe ich dass ihr gut durch die Woche gekommen seid – habt noch einen schönen Abend Leute.
Zutaten:
- 2 Hähnchenfilets⠀
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe⠀
- 5-6 Grillpaprika aus dem Glas⠀
- 8-10 Kirschtomaten⠀
- 150ml Sahne⠀
- 80g tk Spinat⠀
- 60g geriebener Parmesan⠀
- 1 Tasse Reis + 2 Tassen Wasser
Zubereitung:
- Als erstes das Hähnchen quer halbieren, sodass es 4 etwas dünnere Stücke werden, dann in 1 EL Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten bis es goldbraun ist, dann herausholen.⠀
- Nebenbei den Reis in doppelter Menge, gesalzenem Wasser aufkochen, dann mit Deckel auf kleinster Stufe garen bis das Wasser verkocht ist.⠀
- Nun die gehackte Zwiebel 2 min andünsten, gehackten Knoblauch und die grob gewürfelte Grillpaprika mit dazugeben.⠀
- Spinat in die Pfanne geben und auftauen, dann die Sahne angießen und einmal aufkochen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.⠀
- Zum Schluss noch gerieben Parmesan schmelzen, die halbierten Kirschtomaten dazu, die kann man evtl. auch kurz mit andünsten, oder eben wie hier frisch am Ende. Alles mit Reis servieren, fertig!
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