Hey Zusammen, ich hoffe ihr hattet soweit einen schönen Freitag und seid bereit fürs Wochenende! Hier gibt’s heute mal wieder eine leckere Portion Gnocchi – im leicht griechisch angehauchten Stil mit Oliven und Feta, super gut 🙂
Muss ich die Gnocchi vorher kochen?
Nein, bei frischen Gnocchi aus dem Kühlregal reicht es völlig, sie direkt in der Pfanne goldbraun anzubraten. Dadurch bekommen sie mehr Geschmack und eine leicht knusprige Oberfläche.
Kann ich das Gericht etwas leichter machen?
Ja, du kannst einen Teil der Sahne durch Milch oder etwas Gemüsebrühe ersetzen. Auch Frischkäse light funktioniert gut, wenn du die Soße cremig, aber etwas kalorienärmer halten möchtest.
Kann ich das vorbereiten oder aufwärmen?
Das Gericht eignet sich gut als Mealprep. Beim Aufwärmen einfach einen kleinen Schluck Wasser oder Milch dazugeben, damit die Soße wieder schön cremig wird und nicht zu dick ist.
Zutaten für 2 Portionen
– 250g Gnocchi
– 1-2 Schalotten
– 1 Knoblauchzehe
– 200g Babyspinat
– 200ml Sahne
– 8 Kirschtomaten
– 150g Feta
– 6-8 Oliven
Zubereitung
Schritt 1
Als erstes die Gnocchi in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl rundherum goldbraun anbraten, dann wieder herausnehmen.
Schritt 2
Gehackte Schalotte andünsten, nach 2 min den gehackten Knoblauch dazu, den gewaschen Spinat und alles mit der Sahne ablöschen.
Schritt 3
Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gnocchi und die Soße, Oliven, Feta und halbierte Tomaten ebenfalls, fertig!
Zutaten:
- 250g Gnocchi
- 1-2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 200g Babyspinat
- 200ml Sahne
- 8 Kirschtomaten
- 150g Feta
- 6-8 Oliven
Zubereitung:
- Als erstes die Gnocchi in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl rundherum goldbraun anbraten, dann wieder herausnehmen.
- Gehackte Schalotte andünsten, nach 2 min den gehackten Knoblauch dazu, den gewaschen Spinat und alles mit der Sahne ablöschen.
- Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gnocchi und die Soße, Oliven, Feta und halbierte Tomaten ebenfalls, fertig!
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