Brokkoli Cheddar Suppe

by Leon
Brokkoli Cheddar Suppe (vegetarisch)

Zutaten für 2-3 Portionen

– 1 Gemüsezwiebel
– 1 EL Butter
– 1-2 Knoblauchzehen
– 2 EL Mehl
– 200ml Sahne
– 400ml Gemüsebrühe
– 1 Brokkoli Kopf
– 3 Stangen Sellerie
– 150g Cheddar
+ Dazu gab’s ein Baguette

Zubereitung

Schritt 1
Gemüsezwiebel hacken, in Butter andünsten und nach 2 min den gehackten Knoblauch dazu.

Schritt 2
Alles mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, dann Sahne und Gemüsebrühe angießen.

Schritt 3
Brokkoli in Röschen teilen, Sellerie in Stucke schneiden, beides zusammen mit dem geriebenen Käse in die Suppe geben, ca. 15 min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig!

Brokkoli Cheddar Suppe (vegetarisch)

Brokkoli Cheddar Suppe

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Portionen: 2-3 Vorbereitung: Kochen:
Nährwert Informationen: 123 Kalorien 10 Fett
Bewertung: 4.0/5
( 2 x bewertet )

Zutaten:

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 EL Butter
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Mehl
  • 200ml Sahne
  • 400ml Gemüsebrühe
  • 1 Brokkoli Kopf
  • 3 Stangen Sellerie
  • 150g Cheddar
  • Dazu gab’s ein Baguette

Zubereitung:

  1. Gemüsezwiebel hacken, in Butter andünsten und nach 2 min den gehackten Knoblauch dazu.
  2. Alles mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, dann Sahne und Gemüsebrühe angießen.
  3. Brokkoli in Röschen teilen, Sellerie in Stucke schneiden, beides zusammen mit dem geriebenen Käse in die Suppe geben, ca. 15 min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig!
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