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In der Woche sind auch für mich die schnellen, einfachen Gerichte die besten, welche man kurz in der Mittagspause kochen & verputzen kann. Da eigenen sich Tortellini natürlich immer besonders gut weil sie geschmacklich schon von sich aus einiges mitbringen, ne feine Soße dazu, fertig!
Zutaten:
- 250g Tortellini aus dem Kühlregal⠀
- 1 rote Zwiebel & 1 Knoblauchzehe⠀
- 200ml Sahne⠀
- 2 EL Ajvar⠀
- 1-2 Stiele Basilikum⠀
Zubereitung:
- Die gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl 2-3 min andünsten, dann den gehackten Knoblauch mit dazugeben.⠀
- Tortellini 3-4 min in kochendem Wasser garen (Packungsanleitung beachten)⠀
- Ajvar in die Pfanne und gut untermischen, Sahne angießen und aufkochen.⠀
- Alles kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, Tortellini mit in die Soße geben, etwas Basilikum dazu, fertig!
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