Schweinefilet im Speckmantel mit Pfeffersoße und Kroketten

Hey Leute ich hoffe ihr seid auch schon im langen Wochenende angekommen und könnt euch etwas entspannen 🙂 Die Kroketten habe ich dazu gekauft da ich keine selbst gemachten mehr in der Tiefkühltruhe hatte – die können sich aber auch sehen lassen 😀

Zutaten für 2 Portionen

– 300g Schweinefilet
– 4 Scheiben Speck
– 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
– 150ml Sahne
– 200ml Gemüsebrühe
– 2-3 TL grüner Pfeffer aus dem Glas + Kroketten

Zubereitung

Schritt 1
Als erstes das Filet in 4 Stücke schneiden und je mit einer Scheibe Speck umwickeln, in einer Pfanne rundherum scharf anbraten, dann wieder herausnehmen.

Schritt 2
Gehackte Zwiebel andünsten, Knoblauch dazugeben und alles nach 3-4 min mit 1/4 von der Brühe ablöschen.

Schritt 3
Dann etwas Sahne und den Rest Brühe rein, aufkochen und mit etwas Salz würzen. Nebenbei Kroketten im Ofen oder der Heißluftfritteuse zubereiten.

Schritt 4
Grünen Pfeffer abtropfen lassen, in die Soße geben und das Fleisch darin noch 5-6 min gar ziehen lassen, fertig!

Schweinefilet im Speckmantel mit Pfeffersoße und Kroketten

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Portionen: 2 Vorbereitung: 5 Minuten Kochen: 10 Minuten 10 Minuten

Nährwert Informationen: 123 Kalorien 10 Fett

Bewertung: 3.1/5

( 21 x bewertet )

Zutaten:

• 300g Schweinefilet
• 4 Scheiben Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150ml Sahne
• 200ml Gemüsebrühe
• 2-3 TL grüner Pfeffer aus dem Glas + Kroketten

Zubereitung:

1. Als erstes das Filet in 4 Stücke schneiden und je mit einer Scheibe Speck umwickeln, in einer Pfanne rundherum scharf anbraten, dann wieder herausnehmen.
2. Gehackte Zwiebel andünsten, Knoblauch dazugeben und alles nach 3-4 min mit 1/4 von der Brühe ablöschen.
3. Dann etwas Sahne und den Rest Brühe rein, aufkochen und mit etwas Salz würzen. Nebenbei Kroketten im Ofen oder der Heißluftfritteuse zubereiten.
4. Grünen Pfeffer abtropfen lassen, in die Soße geben und das Fleisch darin noch 5-6 min gar ziehen lassen, fertig!