Burrata Rigatoni mit Brokkoli Joghurt Soße

by Leon
Burrata Pasta mit Brokkoli Joghurt Soße

Da ist es doch mal wieder an der Zeit für ein neues, leckeres Pastarezept! Der Brokkoli wird im Ofen geröstet und dann für die Süße püriert, die wird richtig gut 🙂

Zutaten für 2 Portionen

– 1 Kopf Brokkoli
– 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
– 2 EL Joghurt
– 160g Rigatoni
– 1 Burrata Kugel
– Gewürze: Paprika, Salz, Pfeffer, etwas Chili, frische Petersilie

Zubereitung

Schritt 1
Brokkoli in Röschen teilen, waschen und in eine Auflaufform geben. Zwiebel und Knoblauch in Streifen mit dazugeben und bei 220 Grad Umluft 20 min rösten.

Schritt 2
Nebenbei die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.

Schritt 3
Gemüse und Gewürze mit dem Mixstab pürieren, Joghurt unterheben, leicht abgetropfte Pasta dazugeben.

Schritt 4
Burrata in der Mitte schmelzen gut untermischen, abschmecken, frische Petersilie oben drauf, fertig!

Burrata Pasta mit Brokkoli Joghurt Soße

Burrata Rigatoni mit Brokkoli Joghurt Soße

Rezept drucken
Portionen: 2 Vorbereitung: Kochen:
Nährwert Informationen: 123 Kalorien 10 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 x bewertet )

Zutaten:

  • 1 Kopf Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Joghurt
  • 160g Rigatoni
  • 1 Burrata Kugel
  • Gewürze: Paprika, Salz, Pfeffer, etwas Chili, frische Petersilie

Zubereitung:

  1. Brokkoli in Röschen teilen, waschen und in eine Auflaufform geben. Zwiebel und Knoblauch in Streifen mit dazugeben und bei 220 Grad Umluft 20 min rösten.
  2. Nebenbei die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.
  3. Gemüse und Gewürze mit dem Mixstab pürieren, Joghurt unterheben, leicht abgetropfte Pasta dazugeben.
  4. Burrata in der Mitte schmelzen gut untermischen, abschmecken, frische Petersilie oben drauf, fertig!
Hast du das Rezept ausprobiert?
Schreib mir gerne hier ein Kommentar mit Feedback oder markiere mich direkt auf deinem Bild bei Instagram @feedme_daily.
(638 Aufrufe)

You may also like

Leave a Comment