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Sonst ist Tiramisu ja mit Kaffee, hier mal eine fruchtige Variante welche echt gut angekommen ist! Also von mir gibt’s die absolute Empfehlung 🙂
Zutaten:
- 1kg frische Pfirsiche⠀
- 250g Magerquark⠀
- 250g Joghurt / Skyr⠀
- 1 Bio Zitrone⠀
- 120g Zucker⠀
- 200ml Schlagsahne⠀
- 150g Löffelbiskuits⠀
- 30g gehackte Pistazien⠀
Zubereitung:
- Alle Pfirsiche entsteinen, 250g davon im Mixer mit 50g Zucker pürieren und den Rest in Spalten schneiden.⠀
- Quark mit Joghurt, dem restlichen Zucker, 2 EL Zitronensaft und 1 TL Zitronenschalen Abrieb vermischen, Sahne steif schlagen und unterheben.⠀
- Eine Auflaufform mit den Löffelbiskuit auslegen, etwas Pfirsichsoße oben drauf, eine Schicht Pfirsichspalten und die Hälfte der Creme. Nun wieder Biskuits und erneut schichten, mit Pfirsichspalten abschließen und den Rest der Soße oben rauf.⠀
- Das Ganze nun noch 4 Stunden kühlen, vor dem Servieren die Pistazien oben rauf, fertig!
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