Ein leckeres Onepot Gericht mit Kokosnussmilch und Currypaste – dazu natürlich ne gute Portion (heute in Form von Orzo!) und das Gericht ist komplett.
Kann ich die Kokosnussmilch ersetzen?
Wenn du Kokosnussmilch nicht magst oder verträgst, kannst du sie auch mit einer Kombi aus Sahne und Gemüsebrühe im Verhältnis 1:1 austauschen. Das Gericht wird dann natürlich etwas anders schmecken, aber sicher nicht schlechter!
Welches Curry kann ich nehmen?
Da ist es auch wieder ganz einfach: Welches du magst! 🙂 Es wird nicht mit dem einen Curry schlechter schmecken, also mit einem anderen – nur anders! Am besten eine Paste verwenden, die sind im Normalfall deutlich besser als eine Gewürzmischung in Pulverform.
Klappt es auch mit anderen Nudeln?
Aber na klar! Es kommt dabei nur auf die Garzeit an, am besten einfach beim Reduzieren der Flüssigkeit immer mal wieder eine Nudeln rausholen, probieren und schauen ob sie gar sind. Wenn die Flüssigkeit bereits verkocht ist, die Nudeln aber nicht gar, einfach noch etwas mehr angießen und ggf. die Hitze reduzieren.
Zutaten für 2 Portionen:
- 200g Orzo
- 1 Zwiebel
- 1-2 TL Currypaste
- 250ml Kokosnussmilch
- 250-300ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Schritt 1
Die gehackte Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten, dann die Currypaste dazugeben, mit den Zwiebeln vermischen und kurz anrösten.
Schritt 2
Nun die ungekochten Nudeln mit in die Pfanne, Kokosnussmilch und die Gemüsebrühe angießen, aufkochen und dann die Hitze reduzieren.
Schritt 3
Die Nudeln so nun ca 15-20 min in die Pfanne kochen, ab und zu umrühren und bei Bedarf am Ende noch etwas Wasser hinzufügen / weiter kochen bis die Nudeln so gekocht sind, wie ihr es mögt. Wer mag packt noch paar Frühlingszwiebel Ringe oben drauf, fertig!
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- 200g Orzo
- 1 Zwiebel
- 1-2 TL Currypaste
- 250ml Kokosnussmilch
- 250-300ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Die gehackte Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten, dann die Currypaste dazugeben, mit den Zwiebeln vermischen und kurz anrösten.
- Nun die ungekochten Nudeln mit in die Pfanne, Kokosnussmilch und die Gemüsebrühe angießen, aufkochen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Nudeln so nun ca. 15-20 min in die Pfanne kochen, ab und zu umrühren und bei Bedarf am Ende noch etwas Wasser hinzufügen / weiter kochen bis die Nudeln so gekocht sind, wie ihr es mögt. Wer mag packt noch paar Frühlingszwiebel Ringe oben drauf, fertig!
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