Burger sind natürlich immer sehr geil, aber dieses knusprige Hähnchen war echt der Hit! ⠀ Ich hatte es morgens mariniert und abends gegessen – total zart geworden in der Buttermilch!
Buttermilch Hähnchen Burger mit Coleslaw und der besten Burgersoße
1 TL Gurkenwasser⠀ ⠀ + Pommes, kann man selber machen, oder so wie ich hier tiefgefroren holen⠀ + Coleslaw mit Rotkohl und Karotten, da gibt's auf meiner Seite bereits ein Rezept zu
Zubereitung:
1-12H vorher: Hähnchen in 2 Teile schneiden und ggf. etwas plattklopfen, dann mit der Buttermilch vermischen und je nach verfügbarer Zeit im Kühlschrank marinieren⠀ ⠀
Hähnchen abtropfen lassen, Mehl, Stärke, Backpulver und Salz vermischen und das Hähnchen darin wenden sodass alle Seiten bedeckt sind⠀ ⠀
Öl erhitzen und Hähnchenteile dort in 4-5 min goldbraun frittieren, dann kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen⠀ ⠀
Für die Burgersoße alle Zutaten vermischen, abschmecken und die gerösteten Brioche Brote damit bestreichen, Coleslaw, Hähnchen und Gurken mit rauf, Pommes dazu, fertig!
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