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Dieses Gericht gab’s hier gestern bei uns und ich kann’s euch nur empfehlen! :O Die Kombi besonders mit der Soße noch ist total lecker, müsst ihr ausprobieren 🙂
Zutaten:
- Für das Hähnchen:⠀
- 400g Hähnchenbrust ⠀
- 2 EL Mehl⠀
- 2 Eier⠀
- 8 EL Panko Paniermehl (das ist gröber und daher knuspriger)⠀
- Öl zum Frittieren in der Pfanne⠀
- Etwas (schwarzer) Sesam⠀
⠀
Für die Nudeln:⠀
- 200g Mie Nudeln
- 1/2 Zucchini⠀
- 1 Paprika⠀
- 2 Karotten⠀
- 2 rote Zwiebeln⠀
- 2 EL Sojasoße⠀
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Für die Soße:⠀
- 3 EL Mayo⠀
- 2 EL süßsauer Soße⠀
- 2 EL Chili Soße (ich nehme Siracha)
Zubereitung:
- Die Mie Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen lassen, das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden⠀
⠀ - Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen längs durchschneiden und evtl. etwas plattklopfen, im Mehl wenden, durchs verquirlte Ei ziehen und mit Panko ummanteln. Von beiden Seiten goldbraun frittieren und abtropfen lassen⠀
⠀ - Das Gemüse in etwas Olivenöl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen⠀
⠀ - Nudeln in die Pfanne geben, Sojasoße dazu und 3-4 min anbraten, dann das Gemüse dazugeben und untermischen⠀
- Für die Soße alle Zutaten verrühren und nach Belieben abschmecken, alles zusammen anrichten, fertig!
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