Cheesy Chicken Wraps – knusprige Hähnchen-Wraps mit Käse und Guacamole
Knusprige Tortillas, saftiges Hähnchen, würzige schwarze Bohnen, cremige Guacamole und jede Menge geschmolzener Käse – genau so müssen richtig gute Chicken Wraps für mich schmecken! Meine Cheesy Chicken Wraps aus Episode 27 von „Heute kocht er!“ sind außen goldbraun und knusprig und innen unglaublich saftig. Dazu gibt es einen selbst gemachten Knoblauch-Parmesan-Dip mit geröstetem Knoblauch, Schmand und Mayonnaise. Eine Kombination, die ihr unbedingt ausprobieren müsst!
Das Rezept eignet sich perfekt für einen gemütlichen Wrap-Abend, ein leckeres Abendessen oder wenn ihr einfach mal wieder Lust auf richtig gutes Comfort Food habt. Die einzelnen Komponenten lassen sich gut vorbereiten, sodass ihr die Wraps am Ende nur noch füllen, zusammenrollen und knusprig anbraten müsst.
Was macht diese Cheesy Chicken Wraps so besonders?
Das Besondere an diesen Hähnchen-Wraps ist die Kombination aus verschiedenen Konsistenzen und Aromen. Die schwarzen Bohnen werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel gekocht und bekommen dadurch einen kräftigen, leicht würzigen Geschmack. Die Guacamole bringt eine frische, cremige Komponente dazu, während das angebratene Hähnchen für eine ordentliche Portion Eiweiß sorgt.
Natürlich darf auch der Käse nicht fehlen! Beim anschließenden Anbraten der gefüllten Tortillas schmilzt er im Inneren und verbindet die einzelnen Zutaten miteinander. Außen wird die Weizen-Tortilla gleichzeitig schön knusprig. Genau dieser Kontrast macht die Cheesy Chicken Wraps so lecker.
Schwarze Bohnen als würzige Füllung
Für die Bohnenfüllung verwende ich eine Dose schwarze Bohnen mit 400 g Inhalt. Die Bohnen werden zunächst abgespült und anschließend mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und einem Schuss Wasser etwa 15 Minuten geköchelt. Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und etwas Cumin sorgen für die richtige Würze.
Durch das Köcheln werden die Bohnen besonders aromatisch und leicht cremig. Achtet darauf, dass am Ende nicht zu viel Flüssigkeit im Topf bleibt. Eine zu flüssige Bohnenfüllung würde die Tortillas beim Belegen schnell aufweichen und das knusprige Anbraten erschweren.
Saftiges Hähnchen für die perfekten Chicken Wraps
Für meine Chicken Wraps verwende ich 300 g Hähnchenbrust, die ich in mundgerechte Stücke schneide und mit Brathähnchengewürz und Öl vermische. Anschließend wird das Fleisch in einer heißen Pfanne rundherum goldbraun angebraten, bis es vollständig durchgegart ist.
Wichtig ist, dass die Hähnchenstücke möglichst gleichmäßig groß sind. So garen sie ungefähr zur gleichen Zeit und lassen sich später besser auf den Tortillas verteilen. Die fertig gebratenen Stücke kommen zusammen mit den Bohnen, der Guacamole und dem geriebenen Käse in die Wraps.
Knoblauch-Parmesan-Dip mit geröstetem Knoblauch selber machen
Für mich ist der Knoblauch-Parmesan-Dip eines der Highlights dieses Rezepts. Anders als bei einem klassischen Knoblauchdip verwende ich keinen rohen Knoblauch, sondern röste eine halbe Knoblauchknolle im Backofen. Dadurch werden die Zehen weich, mild und leicht süßlich.
Nach ungefähr 30 Minuten bei 180 °C lässt sich der weiche Knoblauch einfach aus der Schale drücken. Anschließend vermische ich ihn mit drei Esslöffeln Schmand, zwei Esslöffeln Mayonnaise und 40 g geriebenem Parmesan. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon habt ihr einen unglaublich cremigen Dip, der perfekt zu den knusprigen Wraps passt.
So werden die Chicken Wraps richtig knusprig
Damit beim Braten möglichst wenig Füllung herausfällt, solltet ihr die Tortillas nicht zu voll belegen. Verteilt die Zutaten möglichst mittig, klappt zuerst die Seiten ein und rollt die Wraps anschließend fest zusammen.
Gebt etwas Öl in eine Pfanne und legt die Wraps zunächst mit der Nahtseite nach unten hinein. So verschließt sich die gefaltete Seite beim Anbraten besser. Danach könnt ihr die Wraps vorsichtig wenden, bis sie rundherum goldbraun sind. Eine mittlere Hitze ist ideal, damit die Tortillas knusprig werden und der Käse im Inneren vollständig schmelzen kann.
Cheesy Chicken Wraps für euren nächsten Wrap-Abend
Ich liebe Rezepte, bei denen man mehrere richtig leckere Komponenten miteinander kombinieren kann. Die würzigen Bohnen, das saftige Hähnchen und die frische Guacamole passen einfach perfekt zusammen. Mit dem geschmolzenen Käse und dem Knoblauch-Parmesan-Dip wird daraus ein richtig gutes Abendessen.
Wenn ihr auf knusprige Wraps, Burritos und käsige Hähnchengerichte steht, solltet ihr euch dieses Rezept unbedingt abspeichern. Besonders lecker schmecken die Cheesy Chicken Wraps direkt aus der Pfanne, wenn der Käse noch schön geschmolzen ist und ihr sie in den cremigen Dip tunken könnt.
Häufige Fragen
Welcher Käse eignet sich am besten für Cheesy Chicken Wraps?
Besonders gut eignen sich geriebener Gouda, Cheddar oder eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar. Gouda und Mozzarella schmelzen schön cremig, während Cheddar einen kräftigeren Käsegeschmack mitbringt. Wichtig ist, einen Käse zu verwenden, der beim Erhitzen gut schmilzt.
Kann ich die Chicken Wraps auch im Airfryer zubereiten?
Ja. Die fertig gefüllten und fest eingerollten Wraps können leicht mit Öl bestrichen und bei etwa 180 °C für ungefähr 6–10 Minuten im Airfryer gebacken werden, bis sie außen knusprig sind und der Käse geschmolzen ist. Je nach Gerät und Größe der Wraps kann die Garzeit variieren. Das Hähnchen muss vorher vollständig durchgegart sein.
Kann ich die schwarzen Bohnen durch Kidneybohnen ersetzen?
Ja, Kidneybohnen eignen sich ebenfalls gut als Füllung. Sie sind etwas größer und haben eine festere Konsistenz als schwarze Bohnen, passen geschmacklich aber hervorragend zu Hähnchen, Guacamole und Käse. Du kannst sie auf die gleiche Weise mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereiten.
Kann ich die Cheesy Chicken Wraps vorbereiten?
Ja. Du kannst die Bohnenfüllung, das gebratene Hähnchen und den Knoblauch-Parmesan-Dip im Voraus zubereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Die Guacamole bereitest du am besten möglichst frisch zu. Fülle und brate die Wraps erst kurz vor dem Servieren, damit die Tortillas schön knusprig bleiben.
Wie bewahre ich übrig gebliebene Chicken Wraps auf?
Bereits gebratene Wraps sollten zügig abgekühlt und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wegen des gegarten Hähnchens empfiehlt es sich, sie innerhalb von 1–2 Tagen zu verbrauchen. Zum Aufwärmen eignet sich eine Pfanne oder ein Airfryer besser als die Mikrowelle, weil die Tortillas dadurch wieder knuspriger werden.
Cheesy Chicken Wraps
Portionen: nicht angegeben · Vorbereitung: ca. 20 Min. · Kochen/Backen/Garen: ca. 35–40 Min. · Gesamtzeit: ca. 55–60 Min.
Zutaten
- Für die schwarzen Bohnen:
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- etwas Cumin (Kreuzkümmel)
- Für die Wraps:
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 TL Brathähnchengewürz
- 1 Avocado
- 1 Limette
- Salz und Pfeffer
- geriebener Käse nach Geschmack
- Weizen-Tortillas nach Bedarf
- etwas Olivenöl (davon 2 EL für das Hähnchen)
- Für den Knoblauch-Parmesan-Dip:
- 1/2 Knoblauchknolle
- 3 EL Schmand
- 2 EL Mayonnaise
- 40 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Für die schwarzen Bohnen die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die beiden Knoblauchzehen fein hacken, dazugeben und etwa 2 Minuten mitbraten. Die schwarzen Bohnen in einem Sieb abspülen und zusammen mit einem Schuss Wasser in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und etwas Cumin würzen. Alles ungefähr 15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen aromatisch und leicht cremig sind.
- Für den Knoblauch-Parmesan-Dip den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die halbe Knoblauchknolle oben anschneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und in Alufolie einwickeln. Im Ofen ungefähr 30 Minuten rösten, bis der Knoblauch weich ist. Anschließend etwas abkühlen lassen und die weichen Knoblauchzehen aus der Schale drücken. Mit 3 EL Schmand, 2 EL Mayonnaise und 40 g geriebenem Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 EL Öl sowie 1 TL Brathähnchengewürz vermischen. Eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten, bis sie vollständig durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.
- Für die Guacamole die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Saft der Limette, Salz und Pfeffer abschmecken, bis eine cremige Guacamole entsteht.
- Die Weizen-Tortillas auf einer Arbeitsfläche auslegen und mittig mit den gewürzten schwarzen Bohnen, Guacamole, gebratenen Hähnchenstücken und geriebenem Käse belegen. Die Seiten einklappen und die Tortillas fest zusammenrollen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Wraps zunächst mit der Nahtseite nach unten hineinlegen. Anschließend vorsichtig wenden und rundherum goldbraun und knusprig braten, bis der Käse im Inneren geschmolzen ist. Die Cheesy Chicken Wraps zusammen mit dem Knoblauch-Parmesan-Dip servieren.
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Zubereitung:
Für die schwarzen Bohnen:
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- etwas Cumin (Kreuzkümmel)
Für die Wraps:
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 TL Brathähnchengewürz
- 1 Avocado
- 1 Limette
- Salz und Pfeffer
- geriebener Käse nach Geschmack
- Weizen-Tortillas nach Bedarf
- etwas Olivenöl (davon 2 EL für das Hähnchen)
Für den Knoblauch-Parmesan-Dip:
- 1/2 Knoblauchknolle
- 3 EL Schmand
- 2 EL Mayonnaise
- 40 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Hinweise:
- Für die schwarzen Bohnen die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die beiden Knoblauchzehen fein hacken, dazugeben und etwa 2 Minuten mitbraten. Die schwarzen Bohnen in einem Sieb abspülen und zusammen mit einem Schuss Wasser in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und etwas Cumin würzen. Alles ungefähr 15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen aromatisch und leicht cremig sind.
- Für den Knoblauch-Parmesan-Dip den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die halbe Knoblauchknolle oben anschneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und in Alufolie einwickeln. Im Ofen ungefähr 30 Minuten rösten, bis der Knoblauch weich ist. Anschließend etwas abkühlen lassen und die weichen Knoblauchzehen aus der Schale drücken. Mit 3 EL Schmand, 2 EL Mayonnaise und 40 g geriebenem Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 EL Öl sowie 1 TL Brathähnchengewürz vermischen. Eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten, bis sie vollständig durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.
- Für die Guacamole die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Saft der Limette, Salz und Pfeffer abschmecken, bis eine cremige Guacamole entsteht.
- Die Weizen-Tortillas auf einer Arbeitsfläche auslegen und mittig mit den gewürzten schwarzen Bohnen, Guacamole, gebratenen Hähnchenstücken und geriebenem Käse belegen. Die Seiten einklappen und die Tortillas fest zusammenrollen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Wraps zunächst mit der Nahtseite nach unten hineinlegen. Anschließend vorsichtig wenden und rundherum goldbraun und knusprig braten, bis der Käse im Inneren geschmolzen ist. Die Cheesy Chicken Wraps zusammen mit dem Knoblauch-Parmesan-Dip servieren.
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