Beef Tacos mit Tomaten Peperoni Salsa

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Teig vermischen, durchkneten und 20 min ruhen lassen⠀
2. Zu kleinen Kugeln formen und mit einer Tacopresse oder einem Topf zwischen einem Gefrierbeutel dünn pressen, ohne Öl in einer heißen Pfanne erst 2 min von einer Seite und dann 30 Sek von der anderen Seite braten⠀
3. Für die Füllung das Hack anbraten, gehackte Zwiebel / Karotte dazu und alles 5-6 min zusammen braten und kräftig abschmecken⠀
4. Rotkohl dünn hobeln, mit den Essig, Zucker und Salz vermischen, gut durchkneten und etwas durchziehen lassen⠀
5. Für die Salsa alle Zutaten kleinschneiden, Olivenöl und die Gewürze dazu, alles auf den Tacos anrichten, Limettensaft oben drüber, fertig!