Peperoni Pilz Dumplings mit Hoi Sin und Sesam

Zubereitung:

1. Als erstes das Wasser aufkochen und kurz stehen lassen, Salz mit Mehl vermischen und dann das nicht mehr blubbernde Wasser dazugeben. ⠀⠀
2. 10 Min mit der Küchenmaschine (oder wie ich mit den Händen) kneten, dann sollte er schön geschmeidig sein. Abdecken und bis zum Füllen stehenlassen.⠀⠀
3. Peperoni und Frühlingszwiebeln hacken, mit geputzten /gehackten Pilzen und den restlichen Zutaten vermischen.⠀⠀
4. Teig in kleinen Portionen dünn ausrollen, kreisrund ausstechen, etwas Füllung in die Mitte, zuklappen und mit der Fingerspitze in der Mitte andrücken. Nun die Seiten hochdrücken und andrücken, sodass möglichst wenig Luft eingeschlossen wird.⠀⠀
5. 1 EL Sesamöl erhitzen, Dumplings 3-4 min bei mittlerer Hitze anbraten bis sie unten knusprig sind, 200ml Wasser angießen und mit Deckel 5 min dämpfen, etws Hoi Sin und Sesam oben rüber, fertig!