Cremige Maronensuppe mit Sahne

Zubereitung:

1. Als erstes die Maronen grob zerkleinern, Karotten in Würfel schneiden und die Schalotten hacken. In einen Topf Öl erhitzen, Schalotten darin 2 min anschwitzen.
2. Karotten und Maronen dazugeben, weitere 3 min dünsten und anschließend den Zucker darüber streuen, kurz karamellisieren lassen und mit der Brühe ablöschen. Bei kleiner Hitze, zugedeckt, ca 15 min köcheln lassen damit sich die Geschmäcker verbinden können.
3. 2 EL Sahne für die Deko zur Seite stellen, Rest zur Suppe geben und einmal aufkochen.
4. Die Suppe kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, Sahne mit einem Teelöffel darüber verteilen, fertig!