Diese cremige Pasta mit geschmorten Zwiebeln und Parmesan ist echtes Wohlfühlessen und steht in unter 20 Minuten auf dem Tisch!
Wenige Zutaten, maximale Cremigkeit und ein Geschmack, der perfekt in den Feierabend passt. Genau solche einfachen, schnellen Rezepte sind es, die im Alltag immer wieder funktionieren – unkompliziert, sättigend und sowas von gut.
Kann ich statt Sahne eine leichtere Alternative verwenden?
Ja, du kannst die Sahne problemlos durch Kochsahne, Cremefine oder eine Mischung aus Milch und etwas Frischkäse ersetzen. Die Soße wird etwas leichter, aber trotzdem cremig.
Welche Nudelsorte passt noch zu diesem Gericht?
Neben Fusilli Lunghi Bucati funktionieren auch Tagliatelle, Spaghetti, Penne oder Rigatoni sehr gut, da sie die cremige Soße gut aufnehmen.
Kann man das Rezept vegetarisch erweitern oder abwandeln?
Absolut – gebratene Champignons, etwas Babyspinat oder karamellisierte Lauchstreifen passen perfekt dazu und machen das Gericht noch abwechslungsreicher.
Zutaten für 2 Portionen
- 150g Nudeln (diese heißen Fusilli Lunghi Bucati)
- 2-3 Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 200ml Sahne
- 60-70g geriebener Parmesan
- 2 Stängel Petersilie
- Gewürze: Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen.
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden oder hobeln, dann mit der Butter in einer Pfanne ca. 15-20 Minuten langsam bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
Sobald die soweit sind, kommen die Gewürze dazu und die Sahne. Einmal aufkochen, dann den Parmesan und die gehackte Petersilie mit dazugeben.
Die Soße kurz köcheln lassen, dann die gekochten Nudeln dazugeben und bei Bedarf etwas vom Pastapasser für die Bindung. Gut abschmecken, auf Tellern anrichten, fertig!
Zutaten:
- 150g Nudeln (diese heißen Fusilli Lunghi Bucati)
- 2-3 Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 200ml Sahne
- 60-70g geriebener Parmesan
- 2 Stängel Petersilie
- Gewürze: Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen.
- Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden oder hobeln, dann mit der Butter in einer Pfanne ca. 15-20 Minuten langsam bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
- Sobald die soweit sind, kommen die Gewürze dazu und die Sahne. Einmal aufkochen, dann den Parmesan und die gehackte Petersilie mit dazugeben.
- Die Soße kurz köcheln lassen, dann die gekochten Nudeln dazugeben und bei Bedarf etwas vom Pastapasser für die Bindung. Gut abschmecken, auf Tellern anrichten, fertig!
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