Saftig gebratene Rindfleischstreifen, eine süß-scharfe Honig-Chili-Soße und dazu Reis mit Ei – dieses Gericht ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt wie vom Lieblings-Asia-Imbiss.
Durch die kurze Garzeit wird das Rindfleisch besonders zart und gleichzeitig richtig crispy. Perfekt, wenn du ein schnelles, würziges Feierabendgericht suchst, das garantiert Eindruck macht.
Welches Rindfleisch eignet sich am besten für das Gericht?
Am besten eignen sich kurzbratfähige Stücke wie Flanksteak, Hüftsteak oder Rumpsteak. Wichtig ist, das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen zu schneiden, damit es zart und saftig bleibt.
Wie werden die Rindfleischstreifen besonders crispy?
Die Kombination aus Speisestärke und sehr heißer Pfanne ist entscheidend. Das Fleisch sollte portionsweise gebraten werden, damit es brät und nicht kocht. Erst danach kommt die Honig-Chili-Soße dazu.
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Kann ich das Gericht vorbereiten oder aufwärmen?
Frisch ist es am besten, da die Streifen dann am knusprigsten sind. Reste lassen sich aber gut 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und in der Pfanne erneut kurz aufknuspern.
Zutaten für 2 Portionen
Für die Rindfleisch Streifen:
- 200g Rindfleisch (wir hatten Flanksteak)
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Speisestärke
Für die Soße:
- 2 EL flüssiger Honig
- 1-2 EL Sojasoße
- 1/2 TL Chiliflocken
Für den Rest:
- 2 Eier
- Reis
- Erdnüsse
- Sesam
- Koriander, wer mag
Zubereitung
Schritt 1
Flanksteak in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasoße, braunem Zucker und Speisestärke vermengen. Kurz marinieren lassen.
Schritt 2
Nebenbei den Reis nach Packungsanleitung kochen und die Toppings (Erdnüsse, Sesam, Kräuter etc.) vorbereiten.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne stark erhitzen und das marinierte Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es schön crispy ist. Fleisch kurz aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4
Für die Soße Honig und Sojasoße in derselben Pfanne erhitzen, Chiliflocken dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Schritt 5
Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, einmal kurz durchschwenken, damit alles von der Soße ummantelt ist. Zusammen mit Reis, Ei und den vorbereiteten Toppings servieren, fertig!
Zutaten:
Für die Rindfleisch Streifen:
- 200g Rindfleisch (wir hatten Flanksteak)
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Speisestärke
Für die Soße:
- 2 EL flüssiger Honig
- 1-2 EL Sojasoße
- 1/2 TL Chiliflocken
Für den Rest:
- 2 Eier
- Reis
- Erdnüsse
- Sesam
- Koriander, wer mag
Zubereitung:
- Flanksteak in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasoße, braunem Zucker und Speisestärke vermengen. Kurz marinieren lassen.
- Nebenbei den Reis nach Packungsanleitung kochen und die Toppings (Erdnüsse, Sesam, Kräuter etc.) vorbereiten.
- Öl in einer Pfanne stark erhitzen und das marinierte Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es schön crispy ist. Fleisch kurz aus der Pfanne nehmen.
- Für die Soße Honig und Sojasoße in derselben Pfanne erhitzen, Chiliflocken dazugeben und kurz aufkochen lassen.
- Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, einmal kurz durchschwenken, damit alles von der Soße ummantelt ist.
- Zusammen mit Reis, Ei und den vorbereiteten Toppings servieren, fertig!
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