Diese Dumpling-Lasagne kombiniert saftiges Hackfleisch mit Wantanblättern zu einem unglaublich einfachen Ofengericht.
Asiatische Aromen treffen auf Lasagne-Vibes – perfekt für alle, die schnell etwas Besonderes auf den Tisch bringen wollen. Wenig Aufwand, maximaler Geschmack und ideal als Mealprep oder Familienessen.
Kann ich die Dumpling-Lasagne auch vorbereiten?
Ja, die Lasagne lässt sich sehr gut vorbereiten. Du kannst sie komplett schichten, abgedeckt im Kühlschrank lagern und später direkt im Ofen backen. Ideal für Mealprep oder Gäste.
Kann ich statt Hackfleisch auch eine andere Füllung verwenden?
Ja, du kannst das Hackfleisch problemlos ersetzen, zum Beispiel durch fein gehacktes Hähnchen, vegetarisches Hack oder eine Mischung aus Pilzen und Tofu. Wichtig ist, die Masse gut zu würzen.
Müssen die Wantanblätter vorher gekocht werden?
Nein, die Wantanblätter werden roh geschichtet. Durch die Brühe und die Backzeit im Ofen garen sie perfekt und bleiben schön saftig, während die obere Schicht leicht knusprig wird.
Zutaten für 2 Portionen
- 600g gemischtes Hackfleisch
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Reisessig
- 9 Wantan Blätter (gibts tiefgefroren)
- 50ml Hühnerbrühe
- optional: Chiliöl und Sesam
Zubereitung
Schritt 1
Hackfleisch in einer Schüssel mit Frühlingszwiebeln in Ringen, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasoße, Sesamöl und Reisessig vermischen.
Schritt 2
Gut durchkneten, kann man mit einer Gabel machen, aber am besten geht es mit leicht feuchten Händen.
Schritt 3
Die Wantan Blätter können aufgetaut voneinander gelöst werden, dann eine Auflaufform schichten: Erst eine dünne Schicht Hackfleisch in die Form drücken, dann eine Schicht Wantan Blätter. Dort kommen 3-4 EL Hühnerbrühe drauf, damit das ganze schön saftig wird. Ich habe auch immer etwas Chiliöl mit zwischen die Schichten gepackt, das ist allerdings optional.
Schritt 4
Weiter schichten bis das Hackfleisch aufgebraucht ist, oben drauf etwas mehr von der Brühe verteilen. Man kann das Ganze nun dämpfen, wenn man den Platz oder einen großen Topf hat. Ich habe es allerdings einfach bei 200 Grad O/U für 20 Minuten in den Ofen geschoben, dann wurde die oberste Schicht leicht knusprig und die unteren perfekt gegart – probiert’s mal aus!
Schritt 5
Getoppt wird das noch mit Sesam, Chiliöl und / oder ein paar Frühlingszwiebel Ringen, fertig!
Zutaten:
- 600g gemischtes Hackfleisch
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Reisessig
- 9 Wantan Blätter (gibts tiefgefroren)
- 50ml Hühnerbrühe
- optional: Chiliöl und Sesam
Zubereitung:
- Hackfleisch in einer Schüssel mit Frühlingszwiebeln in Ringen, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasoße, Sesamöl und Reisessig vermischen.
- Gut durchkneten, kann man mit einer Gabel machen, aber am besten geht es mit leicht feuchten Händen.
- Die Wantan Blätter können aufgetaut voneinander gelöst werden, dann eine Auflaufform schichten: Erst eine dünne Schicht Hackfleisch in die Form drücken, dann eine Schicht Wantan Blätter. Dort kommen 3-4 EL Hühnerbrühe drauf, damit das ganze schön saftig wird. Ich habe auch immer etwas Chiliöl mit zwischen die Schichten gepackt, das ist allerdings optional.
- Weiter schichten bis das Hackfleisch aufgebraucht ist, oben drauf etwas mehr von der Brühe verteilen. Man kann das Ganze nun dämpfen, wenn man den Platz oder einen großen Topf hat. Ich habe es allerdings einfach bei 200 Grad O/U für 20 Minuten in den Ofen geschoben, dann wurde die oberste Schicht leicht knusprig und die unteren perfekt gegart - probiert's mal aus!
- Getoppt wird das noch mit Sesam, Chiliöl und / oder ein paar Frühlingszwiebel Ringen, fertig!
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