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Bei uns gab’s am Wochenende mal wieder eine Portion Sate Spieße – der Dip dazu ist einfach perfekt und durch die Gurke & Karotte wird’s richtig frisch dabei!
Zutaten:
Für die Spieße:⠀
- 400g Hähnchenfilet⠀
- 50ml Kokosnussmilch⠀
- 1 TL gehackter Ingwer⠀
- 1 TL Tabasco⠀
- 1 EL Sojasoße⠀
- 1 EL brauner Zucker⠀ ⠀
Für die Soße:⠀
- 350ml Kokosnussmilch⠀
- 100g Erdnüsse⠀
- Saft 1/2 Limette⠀
- 20g Ingwer⠀
- 1 EL brauner Zucker⠀
- 2 TL Tabasco⠀
- 1 Karotte
- 1 Minigurke⠀
Zubereitung:
- Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermischen, Hähnchen in lange Streifen schneiden und 1-12h marinieren.⠀
- Für die Soße die Erdnüsse in einem Mixer zerkleiner und mit allen anderen Zutaten in einem Topf geben.
- Einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken⠀
- Hähnchen aus der Marinade heben und etwas abtropfen lassen, dann in einer Grillpfanne von beiden Seiten scharf anbraten.⠀
- Gurke und Karotte in Streifen schneiden / hobeln, alles zusammen servieren, fertig!
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