Rote Linsen Dahl mit Roti Fladenbrot

Hey Leute, ich hoffe ihr seid gut durch den Tag gekommen und habt Lust auf ein neues Gericht!

Genauere Infos zum Brot (& viele weitere Rezepte!) könnt ihr direkt bei shibaskitchen finden, dort habe ich das nämlich entdeckt! Das Vorbeischauen lohnt sich, da sind auch ein paar super Tipps dabei 🙂

Zutaten für 2 Portionen

• 2 EL Margarine⠀
• 2 Zwiebeln & Knoblauchzehen⠀
• 1 daumengroßes Stück Ingwer⠀
• 300g rote Linsen
• 500ml Gemüsebrühe⠀
• 100ml passierte Tomaten⠀
• 100ml Kokosnussmilch
• 2-3 Stiele Koriander⠀
• Gewürze: 2 TL Kurkuma, 1 TL Paprika, 1 TL Kreuzkümmel & Pfeffer ⠀

Für die Roti:

• 250g Weizen Vollkornmehl⠀
• 150ml Wasser
• 1/2 TL Salz⠀

Zubereitung

Schritt 1
Margarine schmelzen, Zwiebeln grob hacken und bei mittlerer Hitze andünsten, dann den gehackten Knoblauch / Ingwer mit dazu.

Schritt 2
Gewürze (kein Salz, bei Linsen erst nach dem Kochen) zu den Zwiebeln geben und gut durchmischen.

Schritt 3
Linsen in einem Sieb abspülen, dann mit in den Topf geben und die Brühe angießen.

Schritt 4
Zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 min köcheln lassen, aber aufpassen die roten Linsen brauchen nicht so lange und zerfallen schnell.

Schritt 5
Tomaten und Kokosnussmilch dazu, aufkochen, abschmecken, mit Koriander und Roti servieren, fertig!

Für die Roti:

Schritt 1
Mehl und Salz vermischen, nach und nach das lauwarme Wasser dazugeben, 15 min ruhen lassen.⠀

Schritt 2
4 kleine Fladen formen, Seiten einklappen und zu einer Kugel formen sodass etwas Luft in der Mitte bleibt.⠀

Schritt 3
Zu großen Fladen ausrollen, in einer sehr heißen Pfanne ohne Öl 30 Sek pro Seite braten.⠀

Lust auf vegetarische Rezepte?

Da habe ich doch noch ein paar weitere Ideen:

• ÜBERBACKENE FETA ZUCCHINI MIT HONIG UND PEPERONI
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Rote Linsen Dahl mit Roti Fladenbrot

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Portionen: 2 Vorbereitung: 5 Minuten Kochen: 15 Minuten 15 Minuten

Nährwert Informationen: 123 Kalorien 10 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 2 x bewertet )

Zutaten:

• 2 EL Margarine⠀
• 2 Zwiebeln & Knoblauchzehen⠀
• 1 daumengroßes Stück Ingwer⠀
• 300g rote Linsen
• 500ml Gemüsebrühe⠀
• 100ml passierte Tomaten⠀
• 100ml Kokosnussmilch
• 2-3 Stiele Koriander⠀
• Gewürze: 2 TL Kurkuma, 1 TL Paprika, 1 TL Kreuzkümmel & Pfeffer ⠀

Für die Roti:⠀

• 250g Weizen Vollkornmehl⠀
• 150ml Wasser
• 1/2 TL Salz⠀

Zubereitung:

1. Als erstes die Margarine schmelzen, Zwiebeln grob hacken und bei mittlerer Hitze andünsten, dann den gehackten Knoblauch / Ingwer mit dazu.⠀
2. Gewürze (kein Salz, bei Linsen erst nach dem Kochen) zu den Zwiebeln geben und gut durchmischen.⠀
3. Linsen in einem Sieb abspülen, dann mit in den Topf geben und die Brühe angießen.⠀
4. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 min köcheln lassen, aber aufpassen die roten Linsen brauchen nicht so lange und zerfallen schnell.⠀
5. Tomaten und Kokosnussmilch dazu, aufkochen, abschmecken, mit Koriander und Roti servieren, fertig!

Für die Roti:⠀

1. Mehl und Salz vermischen, nach und nach das lauwarme Wasser dazugeben, 15 min ruhen lassen.⠀
2. 4 kleine Fladen formen, Seiten einklappen und zu einer Kugel formen sodass etwas Luft in der Mitte bleibt.⠀
3.  Zu großen Fladen ausrollen, in einer sehr heißen Pfanne ohne Öl 30 Sek pro Seite braten.⠀

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Rezeptkarte zum Abspeichern

Zu diesem Gericht gibt es auch eine Rezeptkarte, diese kannst du ganz einfach abspeichern: