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Wirsing Quark Päckchen mit Steinpilzen und Parmesan

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Wirsing Quark Päckchen mit Steinpilzen und Parmesan

Küchenstil:
  • 45 min
  • Für 2 Personen
  • Mittel

Zutaten

Anweisungen

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Heute gibt’s mal wieder was für die etwas experimentierfreudigen, ich fand’s super lecker – immerhin sind sie auch mit Käse überbacken Es ist auch gaanz einfach dieses Gericht in eine #veggi Version umzubauen: Einfach die eine Scheibe geräucherte Putenbrust weglassen, bestenfalls durch etwas anderes ersetzen und zack, es ist #vegetarisch!⠀

(7 Aufrufe)

Schritte

1
Erledigt

Pilze in heißem Wasser einweichen und die Kartoffeln in Salzwasser garen, pellen und grob zerdrücken. Tomaten abtropfen lassen und fein schneiden, Pilze abgießen, das Wasser auffangen.

2
Erledigt

Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Öl glasig dünsten und dann die Tomaten, Pilze und Kartoffeln und dazugeben. Quark und Eigelbe verrühren, ebenfalls unter den Pilzmix geben, alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.⠀

3
Erledigt

Wirsing in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, Putenbrust auf eine Scheibe Wirsing legen, Quarkmasse darauf verteilen, zu Päckchen rollen und mit Küchengarn fixieren.

4
Erledigt

Ofen auf 180 Grad vorheizen, Päckchen in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann herausheben und das Pilzwasser, Wein, Tomaten und Brühe dazugeben, aufkochen, würzen und dann die Päckchen wieder in die Soße, dann den Mozzarella drauf verteilen. Parmesan und Zitronenschale mischen, oben drüber streuen und alles für 40 min backen, fertig!

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