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Salted Caramel Cheesecake Würfel mit Spekulatius Boden

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Zutaten

Portionen anpassen:
Für den Boden:
200g Spekulatius Kekse
80g Butter
Für die Füllung:
400g Frischkäse
80g Zucker
100g Schmand
3 Eier
1 TL Vanille Aroma
1 Prise Salz
Für das Karamell:⠀
100g Zucker
40g Butter
60g Sahne
1 Prise Meersalz

Salted Caramel Cheesecake Würfel mit Spekulatius Boden

Küchenstil:
  • 75
  • Für 4 Personen
  • Mittel

Zutaten

  • Für den Boden:

  • Für die Füllung:

  • Für das Karamell:⠀

Anweisungen

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(372 Aufrufe)

Schritte

1
Erledigt

Kekse fein zerkleinern, Butter schmelzen, beides miteinander vermischen und in einer Backform am Boden andrücken. Den Boden nun 15 min bei 200 Grad backen, anschließend die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.

2
Erledigt

Alle Zutaten für die Füllung miteinander verrühren, Eier allerdings eins nach dem anderen dazugeben, alles gut mischen und auf dem Boden verteilen. Der kommt nun für 50-60 min in den Ofen, wenn er am Ende zu dunkel wird, einfach mit einem Stück Alufolie abdecken.⠀

3
Erledigt

Währenddessen in einem Topf den Zucker langsam schmelzen, die Butter mit einem Schneebesen einrühren und anschließend die Sahne dazu, mit Meersalz würzen. Sobald der Kuchen fertig ist, kurz abkühlen lassen, dann das Salzkaramell darüber verteilen und mindestens 8 Stunden, am besten allerdings über Nacht, in den Kühlschrank stellen, fertig!

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