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Karottenwaffel Kuchen mit Churro Cheesecake Frosting

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Zutaten

Portionen anpassen:
Für die Waffeln:
2 EL Butter
220g Mehl
450ml Buttermilch
2 Karotten
80g Walnüsse
3 EL Zucker
2 Eier
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 TL Vanille
Für das Frosting:
120g Frischkäse
2 Becher Sahne
80g Zucker
1 TL Zimt

Karottenwaffel Kuchen mit Churro Cheesecake Frosting

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  • 20 min
  • Für 3 Personen
  • Einfach

Zutaten

  • Für die Waffeln:

  • Für das Frosting:

Anweisungen

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Auch diese Woche gibt es wieder ein neues Rezept mit Anleitung auf YouTube! Hier im Post ist auch alles beschrieben, wer aber Lust hat mir bei der Zubereitung mal zuzuschauen, der kann das hier machen:

Carrot Waffle Cake mit Churro Cheesecake Frosting

 

 

(16 Aufrufe)

Schritte

1
Erledigt

Für das Frosting

Als erstes den Frischkäse mit einem Schneebesen aufmixen, 2 EL Zucker dazugeben, 1 TL Zimt unterheben und alles gut durchmixen.

2
Erledigt

Die Sahne in einem fettfreien Gefäß steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse Creme heben.

3
Erledigt

Für die Waffeln:

Butter in einem Topf schmelzen, Zimt und Vanille dazugeben und vom Herd ziehen. Karotten schälen und raspeln. Mehl in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Backpulver dazugeben, dann verrühren. Butter mit Buttermilch vermischen, Eier trennen und die Eigelbe rein und gut durchmischen.

4
Erledigt

Mit dem trockenen Teig vermischen und zu einem einheitlichen Teig rühren. Walnüsse hacken und zusammen mit den Karotten zum Teig geben. Eiweiß steif schlagen und auch unter den Teig heben.

5
Erledigt

Waffeleisen vorheizen und die Waffeln portionsweise ausbacken. Die stapelt ihr dann auf einem Teller, gebt zwischen jede Waffel etwas vom Frosting und toppt den Stapel auch damit. Wer mag gibt etwas Puderzucker dazu, fertig!

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