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Hähnchencurry mit Naan Brot und Wildreis

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Zutaten

Portionen anpassen:
Für das Curry
1 Hähnchenfilet
1 Tasse Wildreis
2 Peperonis
1 Thai Chili
2 Rote Zwiebeln
1 Paprika
2 Mohrrüben
1/3 Blumenkohl
1 Dose Kokosnussmilch
100ml Fond
1 TL Thai Curry Paste
1 EL Curry Gewürz
Salat nach Wunsch, Gurke, Frühlingszwiebeln ⠀
Für 6 Naan Brote
1 TL Trockenhefe
1/2 TL Zucker
100ml lauwarme Milch
250g Mehl
100g Joghurt
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver

Hähnchencurry mit Naan Brot und Wildreis

Küchenstil:
  • 20
  • Für 2 Personen
  • Mittel

Zutaten

  • Für das Curry

  • Für 6 Naan Brote

Anweisungen

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Schritte

1
Erledigt

Zubereitung Curry

Als erstes Hühnchen und das ganze Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse runherum kurz scharf anbraten. Mit der Thai Chili aber aufpassen, meine sind wiiirklich hot! Sobald ihr mit dem Gemüse zufrieden seid, kurz die Currypaste anrösten, dann verteilen, Kokosnussmilch und Fond angießen, für mindestens 30 min köcheln lassen. Nun den Reis kochen (1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, wenn's weg ist, ist der Reis gut).⠀

2
Erledigt

Zubereitung Naanbrote

Hefe in lauwarmen Wasser + Zucker auflösen, mit Mehl vermischen und 10 min stehen lassen. Joghurt, Salz, Backpulver mit dazu und zu einem Teig kneten, abgedeckt für mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend in 6 gleich große Stücke teilen, zu Fladen ziehen und in einer beschichteten Pfanne vorsichtig rösten bis es Blasen wirft, wenden und fertig!

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