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Bulgur mit Spinat, Datteln, knusprigen Zwiebelringen und einem Knoblauch Joghurt Dip

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Bulgur mit Spinat, Datteln, knusprigen Zwiebelringen und einem Knoblauch Joghurt Dip

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Zutaten

Portionen anpassen:
1 Tasse Bulgur
300g Frischer Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50g Datteln
2 EL Schwarzkümmel
500g Joghurt
2 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
4 EL Mehl
  • 20 min
  • Für 2 Personen
  • Einfach

Zutaten

Anweisungen

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Das heutige Gericht wäre wohl eins der Ersten, welches ich jemanden kochen würde, der vegetarischen Gerichten skeptisch gegenüber steht Es hat einfach eine super leckere Zusammenstellung von Einzelzutaten, welche besonders in der Kombination unglaublich lecker schmecken!

(4 Aufrufe)

Schritte

1
Erledigt

Als erstes den Bulgur in doppelter Menge kochender Gemüsebrühe einrühren, die Temperatur reduzieren und 10 min garen, anschließend nochmal ohne Hitze 10 min stehen lassen, den Deckel erst im Anschluss öffnen.⠀

2
Erledigt

Für den Blattspinat Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten, und dann die Blätter unterheben, die fallen dann zusammen und werden noch etwas weiter gebraten.⠀

3
Erledigt

Zwiebeln in Ringe schneiden, im Mehl wenden und dann in Olivenöl knusprig ausbraten. Datteln in Stücke schneiden, Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.⠀

4
Erledigt

Nun alles zusammen auf einem Teller anrichten, Schwarzkümmel über den Joghurt, fertig!

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