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Asiatische Bratnudel Nester mit geräucherter Ente

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Asiatische Bratnudel Nester mit geräucherter Ente

Küchenstil:
  • 20 min
  • Für 2 Personen
  • Mittel

Zutaten

  • Für die Marinade:

Anweisungen

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Heute war ich ja in Hamburg und habe mit einem Freund was aus seinem Vietnamesischen Kochbuch gemacht, das war verdammt gut! Werde euch da demnächst natürlich auch noch das Rezept zu verfassen.
Um beim asiatischen Thema zu bleiben, gibt’s hier heute diese heftigen Bratnudeln die wir letzte Woche gegessen haben – absolute Empfehlung an euch!

(33 Aufrufe)

Schritte

1
Erledigt

Die Karotte schälen, Zucchini waschen und beides in lange Streifen hobeln, bestenfalls mit einem "Spiralizer". Den Lauch mit einem Messer in lange, feine Streifen schneiden. Das Gemüse zusammen mit den Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5 min bissfest garen, anschließend in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken.

2
Erledigt

Entenbrust in dünne Scheiben schneiden, oder besser gleich so kaufen. In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren, dann die Entenscheiben unterheben, dann den Nudelmix ebenfalls hinzugeben und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3
Erledigt

FeedMeLeon

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