Germknödel mit Mohn und Butter

Zubereitung:

1. Für den Teig als erstes Milch mit zerbröselter Hefe vermischen, Zucker dazugeben und 5 min stehen lassen.⠀
2. Mehl mit Salz vermischen, Ei dazugeben und dann die Hefemilch nach und nach dazugeben.⠀
3. Alles mit dem Knethaken 3 min verkneten, Butter dazugeben und nochmal 5-6 min verkneten.⠀
4. Den Teig in 4 Portionen teilen und leicht platt drücken, dann 1-2 EL Pflaumenmus in die Mitte und umschließen.⠀
5. Diese nun nochmal für 15 Minuten auf ein Brett mit Mehl sodass sie nicht anbacken. Einen Topf mit Dampfeinsatz und Wasser aufkochen, Germknödel für 12 Minuten garen.⠀
6. In einem kleinen Topf Butter schmelzen, gemahlenen Mohn mit Puderzucker vermischen und alles über den Germknödeln verteilen, fertig!