Da ich wieder mal Lust auf Pilze, aber diesmal keine auf Nudeln hatte, habe ich mich zu einem feinen Kartoffelstampf entschlossen und diesem mit dem Sud der Pilze kombiniert – absolute Empfehlung das mal so auszuprobieren!
WERBUNG – Gewürzt habe ich die leckere Soße mit dem Cumeo Pfeffer von Spicebar, von den guten Leuten dort habe ich nun bereits einige Gewürze probieren können und kann sagen dass sie vielen Gerichten den letzten Schliff geben.
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Cremige Zwiebel Champignons Soße mit Kartoffelstampf
Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
Sobald sie etwas angebraten sind und der Pilzsud sie eher kocht als brät, Pilze in ein Sieb geben und eine Schüssel darunterstellen.⠀
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca 20 min garen bis sie weich sind, dann Wasser abgießen und sie etwas ausdampfen lassen.⠀
Zwiebeln und Knoblauch hacken, mit etwas Olivenöl in der Pfanne Pfanne glasig braten, dann die Pilze wieder dazugeben und den Sud zusammen mit den Kartoffeln stampfen, dann mit Salz und Muskatnuss würzen.
Sahne angießen, etwas einkochen und alles gut abschmecken, zusammen servieren, fertig!
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