So eine leckere Cremesuppe ist doch immer gut, hier in der Kombination aus Erbsen und verschiedenen, frischen Kräutern! Die ist total einfach und vor allem schnell gemacht. Auch die Erbsen müssen nicht aufgetaut werden, sondern können direkt gefroren verwendet werden.
Ich mag nicht alle Kräuter..
Das ist natürlich kein Problem, auch wenn ich die Kombi hier mit den Erbsen so ziemlich gut finde, kannst du einfach die weglassen, die du nicht magst!
Wie bleibt die Farbe schön grün?
Dabei ist es wichtig die Erbsen nicht dauerhaft zu heiß zu kochen, sonst verliert alles etwas von der kräftigen Farbe.
Was kann ich dazu essen?
Also hier würde ich wohl als erstes an ein Baguette oder Röstbrot denken, vielleicht noch mit etwas Knoblauch eingerieben. Auch gut schmecken würde bestimmt ein Grilled Cheese Sandwich!
Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 400g Tk Erbsen
- 500ml Gemüsebrühe
- 150ml Sahne
- 4 Stiele Koriander und Petersilie
- 1 Zweig Minze (die ist viel stärker im Geschmack)
- 2 TL Creme Fraiche
Zubereitung
Schritt 1
Butter in einem Topf zerlassen, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben, dann die Erbsen, einfach gefroren, ebenfalls mit rein.
Schritt 2
Das wird nun 4-5 min angebraten, dann Brühe + Sahne angießen und alles 15min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Kräuter waschen, in den Topf geben und alles fein pürieren. Auf Tellern anrichten, etwas Creme Fraiche dazu und fertig
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Hier habe ich noch ein paar Optionen für dich ausgesucht:
- RÖSTBLUMENKOHL SUPPE MIT KNOBLAUCHÖL
- CREMIGE TOMATENSUPPE MIT GERÖSTETEN OFENTOMATEN
- KLASSISCHE GULASCHSUPPE MIT CREME FRAICHE
- LIMETTEN KNOBLAUCH SUPPE MIT KICHERERBSEN
Zutaten:
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 400g Tk Erbsen
- 500ml Gemüsebrühe
- 150ml Sahne
- 4 Stiele Koriander und Petersilie
- 1 Zweig Minze (die ist viel stärker im Geschmack)
- 2 TL Creme Fraiche
Zubereitung:
- Butter in einem Topf zerlassen, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben, dann die Erbsen, einfach gefroren, ebenfalls mit rein.
- Das wird nun 4-5 min angebraten, dann Brühe + Sahne angießen und alles 15min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Kräuter waschen, in den Topf geben und alles fein pürieren. Auf Tellern anrichten, etwas Creme Fraiche dazu und fertig
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